Lavam-se as malaguetas,retiram-se as sementes e os pedúnculos Colocam-se(num recipiente) em camadas alternando-as com sal. Permanecem assim durante 15 dias Após esse tempo são moídas assim como o líquido que, entretanto, se formou.
Coloca-se essa massa em frascos e cobre-se com bom azeite.
Coloca-se essa massa em frascos e cobre-se com bom azeite.
Receita cedida por Regina Cardoso
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