sexta-feira, 6 de maio de 2011

Esparregado


1 molho de espinafres ou nabiças
azeite q.b.
1 dente de alho
2 colheres de sopa (rasas) de farinha
Leite q. b.

sal, pimenta e noz-moscada q.b.

Lavar bem os espinafres entre as mãos para lhes retirar toda a areia.


Numa frigideira, levar ao lume o alho esmagado no azeite, sem deixar queimar. Juntar os espinafres picados à mão com uma faca e a farinha.
Juntar o leite aos poucos até se obter a consistência desejada. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada e mexa sempre, até obter a consistência necessária.


Receita de Isabel Artoholik

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