Ingredientes:1 kg de fubá de moinho d´água
02 litros de água
03 colheres (sopa) de sal
1/3 de xícara de polvilho
05 colheres (sopa) de óleo
Recheio
01kg de miolo de acém moído
0,300 kg de cebola batidinha
Óleo para refogar
Salsa e cebolinha picada
Tempero a gosto
Preparação:MassaPeneirar o fubá. Colocar a água para ferver com o sal e o óleo. Quando estiver fervendo, jogar o fubá e
misturar vigorosamente para não empelotar. Deixar cozinhar. Despejar numa bacia e colocar o polvilho
e sove ainda quente. Deixar esfriar misturando para não formar casca. Depois de frio sove bem. Abrir a
massa, rechear e modelar os pastéis.
Recheio
Refogar a cebola e o tempero no óleo. Acrescentar a carne, misturando até secar toda a água. Conferir o
tempero. Colocar o cheiro verde, misturar bem e desligar o fogo. Deixar esfriar e rechear os pastéis.
Fritar em óleo quente sem descongelar
Receita Cedida por Maria Odete
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