Ingredientes::Meio litro de leite, 3 ovos, 100gr de queijo ralado ,noz moscada e pimenta
Ferver o leite com uma pitada de pimenta e noz moscada. Bater os ovos (como para omoleta) e deitar-lhe por cima o leite a ferver.Virando sempre,junte-lhe metade do queijo.Untar algumas forminhas (tipo queque) e encher(deixar um espaço para não verter) com a mistura. Deixar cozer em Banho Maria,no forno por 12 /15 minutos. depois de desenformados,servir com molho Bêchamel ,no qual deitará o resto do queijo
( Cedida por Regina Cardoso )
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