- 400 g de coelho bravo
- 1 perdiz
- 150 g de cebolas
- 2 dentes de alho
- 1 dl de vinho branco
- 150 g de arroz carolino
- 50 g de pinhões
- 5 cl de azeite Tomates-cereja
- 2 dentes de alho - Sal grosso
Leve ao lume o azeite com a cebola picada e o alho esmagado. Deixe alourar e junte o coelho e a perdiz. Deixe corar, acrescente o vinho branco e deixe refogar um pouco. Junte água para cozinhar. Depois de cozidas as carnes, junte o arroz, rectifique os temperos e deixe cozinhar. À parte, salteei o tomate-cereja com os pinhões e o tomilho em azeite bem quente. Sirva à parte com o arroz de caça.
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