Ananás 'Enrebuçado'

Um ananás arranjado e cortado em argolas. Numa frigideira baixa e larga derretem-se 3 colh. sopa de manteiga sem sal, com 3 colh. sopa açucar mascavado, e uma pitada de sal. Fica ao lume durante 2 a 3 minutos mexendo sempre. Juntam-se as rodelas de ananás e cozinham-se durante 1 a 2 minutos de cada lado, até começarem a ficar caramelizadas. Salpicar com rum escuro e emborcar a frigideira na direcção da chama (se usar fogão a gás). Avisar outros q estejam por perto antes de o fazer e aplicar o maior cuidado. Ter por perto uma tampa larga em caso de emergência.

Quanto q flambé estiver apagado, servir de imediato com uma bola de gelado de baunilha francesa.

Bon Apetit!