- Porco (costeletas lombo): 2 kg
- Ananás: 1 kg
- Sal grosso: 30 g
- Vinho do Porto: 100 g
- Pimenta: 5 grãos (10 grs)
- Orégão seco: 3 g
- Óleo: 200 g
- Molho inglês: 20 g
Temperar as costeletas com sal e pimenta e corar em óleo. Fritar as rodelas de ananás após as costeletas corarem de um dos lados. Juntar o molho inglês, vinho do Porto e um pouco da calda de ananás e deixar reduzir. Polvilhar com óregãos. Deixar a apurar e servir com arroz branco.
Receita cedida por Topogigio Gigio
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