- Medalhões de tamboril: 4
- Alcachofras: 8
- Fatias finas de presunto: 300 g
- Azeite: q.b.
- Sal e pimenta: q.b.
Dourar os medalhões de tamboril numa frigideira. Enrolar as fatias finas de presunto Consorcio Serrano e atravessá-las com um palito. Colocar no forno durante 20 minutos a 180ºC. Paralelamente, pelar as alcachofras e cortá-las em lâminas finas. Dourá-las com azeite de oliva e servir como guarnição.
Receita cedida por Topogigio Gigio
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