300 grs. de couve branca
200 grs. de cenouras
2 alhos franceses
200 grs. de batatas
100 grs. de ervilhas
300 grs. de carne de vaca
100 grs. de presunto
100 grs. de massa fina
1/2 galinha
1 molhinho de hortelã
Cozem-se as carnes em 2 litros de água.
Quando aquelas se mostrarem cozidas, retiram-se e passa-se o caldo por um coador.
Nessa altura, têm-se já os legumes todos cortados em cubos, que logo se deitam no caldo, para cozerem.
Cortam-se as carnes em cubos iguais aos legumes e, quando estes estiverem quase cozidos, acrescenta-se a massa fina.
Estando tudo cozido juntam-se as carnes cortadas como se disse e serve-se a sopa, aromatizada com folhas de hortelã.
200 grs. de cenouras
2 alhos franceses
200 grs. de batatas
100 grs. de ervilhas
300 grs. de carne de vaca
100 grs. de presunto
100 grs. de massa fina
1/2 galinha
1 molhinho de hortelã
Cozem-se as carnes em 2 litros de água.
Quando aquelas se mostrarem cozidas, retiram-se e passa-se o caldo por um coador.
Nessa altura, têm-se já os legumes todos cortados em cubos, que logo se deitam no caldo, para cozerem.
Cortam-se as carnes em cubos iguais aos legumes e, quando estes estiverem quase cozidos, acrescenta-se a massa fina.
Estando tudo cozido juntam-se as carnes cortadas como se disse e serve-se a sopa, aromatizada com folhas de hortelã.
Receita cedida pelo Chef Paulo Santos
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