2 colheres(sopa)sementes de girassol descascadas(alternativa aos pinhões/nozes/termoços)
1 dentão de alho descascado
1 colher (chá) de levedura de cerveja(alternativa ao queijo)
35 gr. de alface roxa(lavada e migada)
Azeite, sal, pimenta-qb.
Demolhar as sementes de girassol durante 20/30 minutos. Escorrer a água
Deitar na misturadora/liquidificadora e juntar todos os outros ingrediente.
Reduzir a "papa". Pode colocar mais azeite se vir que não tem a consistência desejada
Colocar o "pesto" numa taça e esta dentro de um prato de servir,enfeitado com folhas de alface roxa.
Dispor tostas,bolachas de água e sal,ou digestivas,em seu redor para se possam servir do "Pesto"
Receita cedida por Regina Cardoso
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