Num almofariz pisam-se os alhos, com o sal e os coentros.
Num tacho escalfam-se ovos em água (de preferência onde foi cozido bacalhau).
Numa 'plancana' de servir à mesa deita-se a 'pasta' do almofariz e junta-se bastante azeite, mexendo bem. A isto juntam-se 'migas' de pão alentejano da véspera e sobre tudo isto 'emborca-se' a água com os ovos escalfados.
Bom apetite.
recomenda Regina de Oliveira Jordão
receita de Isabel Artoholik
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