Muito muito bom!!
A minha mãe chama-lhe Bolo Bernardino, mas é a mesma receita.
12 ovos
500 gr Amêndoa moida com pele
500 gr de açucar Pilé
250 gr de Chila
10 gr Canela
Vidrado de limão q.b
Batem-se as 12 gemas e 5 claras com o açúcar e, de seguida, mistura-se a chila, a amêndoa pisada, a canela em pó e o vidrado de limão, continuando sempre a bater. Vai, então, ao forno numa forma untada com manteiga e no fundo colocasse um disco de papel vegetal untado com margarina.
nota: o papel vegetal e para que a gila nao se agarre ao fundo da forma
Receita cedida pelo Chef Paulo Santos e a qual aconselho vivamente!!
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