E porque sou das Caldas da Rainha e defendo os sabores tradicionais não poderia faltar as famosas Cavacas. ...diz a Dora Tavares
"Cavacas das caldas"
"Por volta de 1874, JESUINA DA CONCEIÇÃO GARCIA, casada com um cidadão Espanhol, abriu uma venda na Rua do Hospício nº 1, fabricando as GENUÍNAS CAVACAS FINAS DAS CALDAS, como dizia a tabuleta.
Tendo falecido em 1919, com 65 anos, sua sobrinha GESTRUDES DA CONCEIÇÃO GARCIA, foi sua sucessora.
Depois em 1923, a neta da fundadora MARIA REGINA DA CONCEIÇÃO PEREIRA, hoje com 71 anos, também abriu uma loja no Largo Conselheiro José Filipe nº 6.
Meses depois da primeira, na Rua de Camões nº 41, apareceu a Antiga Casa Erusta, agora Pastelaria Machado, que se especializou principalmente em trouxas de Ovos, além das Cavacas obviamente."
"Cavacas das caldas"
"Por volta de 1874, JESUINA DA CONCEIÇÃO GARCIA, casada com um cidadão Espanhol, abriu uma venda na Rua do Hospício nº 1, fabricando as GENUÍNAS CAVACAS FINAS DAS CALDAS, como dizia a tabuleta.
Tendo falecido em 1919, com 65 anos, sua sobrinha GESTRUDES DA CONCEIÇÃO GARCIA, foi sua sucessora.
Depois em 1923, a neta da fundadora MARIA REGINA DA CONCEIÇÃO PEREIRA, hoje com 71 anos, também abriu uma loja no Largo Conselheiro José Filipe nº 6.
Meses depois da primeira, na Rua de Camões nº 41, apareceu a Antiga Casa Erusta, agora Pastelaria Machado, que se especializou principalmente em trouxas de Ovos, além das Cavacas obviamente."
Curiosidade Anexada à Receita das Cavacas das Caldas, no Livro Mundo Português.
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