quarta-feira, 8 de junho de 2011

Butelo, Butelho ou Bulho

Butelo(Butelho ou Bulho) com Cascas
 
Prato regional Mirandês. Bucho de porco recheado de ossinhos tenros (espinhaço) e eventualmente algumas costeletas mais tenrinhas, carnes magras e curadas. Cascas ou casulas secas = feijão verde só que depois do feijão ser cortado, curado e seco ao sol. Prato comido no tempo frio e pelo carnaval.....
 
Esclarece-nos Regina Cardoso

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