Na Agenda Cultural de Lisboa li o seguinte:SARDINHA GOURMET- Cinco prestigiados chefs de Lisboa, mostram como a sardinha pode ser uma iguaria de fino quilate.. José Avillez-sardinha marinada sobre tosta,pasta de azeitonas e estufado de tomate. Luís Baena e Ljubomar Stanisic -sardinhas marinadas, Vítor Sobral-sardinha em mousse de escabeche com sopa de meloa. Leonel Pereira-Maré Alta- Filetes de sardinha sobre crocante de boroa/broa, geleia de gaspacho com melancia e presunto. LEMBREI-ME DE TER HAVIDO ALGUÉM A COMENTAR SE OS CHEFS USARIAM ESTE PEIXE.....
Relata-nos Regina Cardoso
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