Carne à Braz

Ingredientes:

400 gr de carne picada

 100 gr de chouriço

1 dente de alho

 4 a 6 ovos

 1 cebola

 batatas q.b.

 sal e pimenta

 1 raminho de salsa

 Preparação:
Descasque as batatas e corte-as em cubos pequenos e lave bem. Escorra-as e frite em óleo bem quente. Pique finamente o alho, corte a cebola em dados e faça o refogado na margarina. Logo que o refogado comece a alourar, junte-lhe o chouriço cortado em cubos pequenos, mexa bem e deixe refogar durante mais alguns minutos. Junte a carne picada e sobre o lume mexa muito bem, junte as batatas e misture tudo. Bata os ovos á parte e deixe-os cair em frio sobre o preparado, mexendo sempre com uma colher de pau até ficarem passados a seu gosto.

Receita do Chef Paulo Santos