Ovos (gemas+claras) -1 copo cheioFarinha - 1 copo (igual ao dos ovos)
Azeite- metade desse copo
Bater muito,mas muito bem todos esses ingredientes até formar bolhas na massa(antes de haver as batedeiras ,batia-se à mão e sem parar, durante uma hora!)
Untam-se formas com azeite deixando-se um pouquinho no fundo.
Vão ao forno muito quente.
Quando estiverem coradinhas,estão prontas para serem pinceladas com açúcar batido com claras. Deixar secar.
OBS:A cavaca da foto é da zona de Viseu. Desconheço se ainda as fabricam.
Receita de Regina Cardoso
Sem comentários:
Enviar um comentário