4 toranjas grandes (descascadas e libertas da parte branca e dos filamentos brancos do centro, assim como dos caroços),
125gr. de açúcar,
1 colher(chá)de canela,
4 colheres(sopa) de brandy
1,5 dl. de água.
Cortar os frutos às rodelas, não muito finas. Colocar o açúcar, a canela e a água numa caçarola,ao lume. Deixar dissolver o açúcar e depois ferver até obter um xarope fraco (2 minutos de fervura em cachão, serão suficientes). Reduzir o lume e introduzir as rodelas de toranja. Deixar"escalfar"durante 3 minutos e virar as rodelas. Deixar mais 3 minutos a "escalfar. Retirar do fogo e dispor em recipiente redondo e bonito. Regar com o brandy
Obs: Dá para servir frio ou quente. Resulta com qualquer citrino .
Receita de
Regina Cardoso
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