São usadas as sementes,mas só depois de serem tratadas porque têm alto teor de alcalóides.
O melhor é comprar já tudo preparadinho.
Curtir o tremoço leva tempo e dá trabalho...além de se ter de saber como o fazer correctamente.
Há várias espécies, mas na Europa, os mais cultivados são o Branco, o Amarelo e o Azul.
Além de grande teor de proteína vegetal, é usado no controlo de diabetes(chá de tremoço)
Na culinária Vegetariana, principalmente, está a ser utilizada em saladas (o mais aborrecido é ter de os descascar....,mas um golpezinho com a faca,ajuda), recheios de pastéis, pão (como as passas, sementes disto e daquilo), etc.
Boas descobertas e boas receitas inventadas!
PS: Um estofado, como se de lentilhas se tratasse, não ficaria mal.....
cedencia de Regina Cardoso
O melhor é comprar já tudo preparadinho.
Curtir o tremoço leva tempo e dá trabalho...além de se ter de saber como o fazer correctamente.
Há várias espécies, mas na Europa, os mais cultivados são o Branco, o Amarelo e o Azul.
Além de grande teor de proteína vegetal, é usado no controlo de diabetes(chá de tremoço)
Na culinária Vegetariana, principalmente, est
Boas descobertas e boas receitas inventadas!
PS: Um estofado, como se de lentilhas se tratasse, não ficaria mal.....
cedencia de Regina Cardoso
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